Приложение Онкофорум.ру для iOS и Android

Русский онкологический форум теперь в вашем телефоне!

Получите ссылку на скачивание приложения

Укажите адрес электронной почты

Ссылка для скачивания отправлена

×
  • 25 февраля 2005, 11:53
  • 272
  • 0

Обнаружен новый канцероген в продуктах

 Обнаружен новый канцероген в продуктах

Новое, потенциально опасное для здоровья человека вещество - фуран - было недавно обнаружено в ряде консервированных или расфасованных в стеклянную тару продуктах, сообщается американским Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

При исследовании пищевых продуктов было обнаружено, что под действием термической обработки ряд компонентов (аминокислоты и сахар) расщепляются с образованием фурана. Подобное превращение происходит с витамином С и полиненасыщенными жирными кислотами под действием консервации и длительного хранения их в стеклотаре и, в конечном итоге, с образованием фурана. В естественной среде фуран быстро разлагается, однако в закрытых емкостях (консервных банках) и посуде этого не происходит и он продолжает оставаться в пище.

Правда ученые спешат успокоить покупателей, что концентрации обнаруженного фурана в консервированной пище значительно ниже того опасного уровня, когда фуран может вызвать рак. Кроме того, возникновение раковых болезней под действием фурана наблюдалось только в эксперименте на животных, но оно не доказано у человека.

Тем не менее, правительственные организации уже взяли на заметку те продукты, где обнаружен фуран и за его действием на организм будет проводиться тщательное наблюдение.




Читаете также

Рекомендовано

Вопросы онкологам

Гребенкин Егор Николаевич

Хирург онколог

Задать вопрос

Личные истории

  • Lizik9001
    25.02.2017 10:15:02

    Встреча!!!☺

    Всем привет и хорошего настроения!:):):)
    Хочу вам напомнить, мои дорогие, ;) что встречу завтра ни...

  • annushka45
    24.02.2017 20:28:45

    Про вены

    Доброго всем вечера! Хочу спросить, чем вы спасаете свои венки? Мужу капают Гептрал. Все истыкали. С...

  • atangres
    23.02.2017 17:11:11

    Рак легкого и мтс надпочечника все под?)

    Добрый день всем участникам форума! Я здесь новенькая от слова "совсем". Пытаюсь собрать мысли и эмо...

Перейти в блог

Комментарии (0)

Оставить комментарий
Ваш комментарий будет первым.
@Mail.ru .