Приложение Онкофорум.ру для iOS и Android

Русский онкологический форум теперь в вашем телефоне!

Получите ссылку на скачивание приложения

Укажите адрес электронной почты

Ссылка для скачивания отправлена

×
  • 25 февраля 2005, 11:53
  • 584
  • 0

Обнаружен новый канцероген в продуктах

 Обнаружен новый канцероген в продуктах

Новое, потенциально опасное для здоровья человека вещество - фуран - было недавно обнаружено в ряде консервированных или расфасованных в стеклянную тару продуктах, сообщается американским Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

При исследовании пищевых продуктов было обнаружено, что под действием термической обработки ряд компонентов (аминокислоты и сахар) расщепляются с образованием фурана. Подобное превращение происходит с витамином С и полиненасыщенными жирными кислотами под действием консервации и длительного хранения их в стеклотаре и, в конечном итоге, с образованием фурана. В естественной среде фуран быстро разлагается, однако в закрытых емкостях (консервных банках) и посуде этого не происходит и он продолжает оставаться в пище.

Правда ученые спешат успокоить покупателей, что концентрации обнаруженного фурана в консервированной пище значительно ниже того опасного уровня, когда фуран может вызвать рак. Кроме того, возникновение раковых болезней под действием фурана наблюдалось только в эксперименте на животных, но оно не доказано у человека.

Тем не менее, правительственные организации уже взяли на заметку те продукты, где обнаружен фуран и за его действием на организм будет проводиться тщательное наблюдение.




Читаете также

Рекомендовано

Гамма Клиник

Клиника борется за здоровье и жизни пациентов, применяя метод стереотаксической радиохирургии на аппарате Гамма-Нож®, который позволяет достигать хороших результатов с низкой...

Вопросы онкологам

Измайлов Тимур Раисович

Радиолог

Задать вопрос

Личные истории

  • Aleks
    10.12.2018 22:31:48

    А у нас ПРАЗДНИК.

    Мужу исполнилось 60 лет. И юбилей серьезный, и никто не верил, что доживем до седьмого десятка. Варю...

  • Ekaterina85
    10.12.2018 18:47:49

    ХТ при глиобластоме

    Здравствуйте.
    мне 33 года, живу в Череповце, Вологодская область. в октябре 16 года у меня была обн...

  • Ekaterina85
    10.12.2018 18:47:49

    ХТ при глиобластоме

    Здравствуйте.
    мне 33 года, живу в Череповце, Вологодская область. в октябре 16 года у меня была обн...

Перейти в блог

Комментарии (0)

Оставить комментарий
Ваш комментарий будет первым.
@Mail.ru .